Jei mes negalime valgyti riebalų ir angliavandenių, ką mes valgome?

Tyrimai atskleidė stebinantį avokadų sotumą skatinantį poveikį

„Minties katalogo“ nuotrauka „Unsplash“

Artėjant Ramadano mėnesiui, tūkstančiai musulmonų visame pasaulyje palaimintojo Sero metu kasdien atsikelia pasninkauti.

Nuo 11 valandų Argentinoje iki 20 valandų Rusijoje, įvairios greitos valandos skatina mus ieškoti maisto produktų, kurie mus kupintų ilgesnių valandų, o mėnesio pabaigoje nepriaugtumėte papildomų 10 kg.

Tyrinėdamas aš susidūriau su kažkuo, apie ką visi girdėjome dėl jo populiarumo, tačiau galbūt niekada nelaikėme jo galimu Sehro maistu.

Avokadai.

Ką sako tyrimai:

Louis Reed nuotrauka „Unsplash“

Remiantis naujausiais moksliniais tyrimais, paskelbtais žurnale „Nutrients“, buvo nustatyta, kad pakeitus avokadus angliavandeniais, ilgesnį laiką tiriamieji padidino sotumo jausmą.

Anot pagrindinio autoriaus Britto Burtono-Freemano:

„Vienas iš tyrimo tikslų buvo tai, kad galite atlikti šiuos pakeitimus, pagerinti sotumo reakciją ir išlaikyti kalorijas vienodą“.

Tai rodo, kad avokadai ne tik ilgesnėms valandoms jus užpildo, bet ir kontroliuoja kalorijas. Tai prieštarauja visuotiniam supratimui, kad „kuo didesnė kalorija, tuo ilgesnis sotumas“.

Dr Freemanas taip pat pareiškė:

„Riebalai buvo demonizuojami nuo dešimtojo dešimtmečio ir dabar angliavandeniai yra tiriami. Jei negalime valgyti riebalų ir negalime valgyti angliavandenių, ką mes valgome? “

Naujausi tyrimai ypač atkreipė dėmesį į žalingą angliavandenių poveikį; jų vaidmuo sergant diabetu ir nutukimu.

Jei ne riebalai ir angliavandeniai, ar turėtume sutelkti dėmesį į baltymus?

„Taigi baltymai buvo labai stumiami, tačiau mes taip pat neturėtume per daug proteino“, - pridūrė dr. Freemanas.

Taip yra todėl, kad baltymų perteklius, siekiant kompensuoti riebalų trūkumą, ir angliavandenių vartojimas, savo ruožtu, bus kaupiami kaip riebalai ir dėl to padidės svoris.

Riebalai + pluoštas = tikslas

Vaizdas: Pexels iš „Pixabay“

Viena iš ypatingų priežasčių, kodėl daktaras Freemanas atliko tyrimą, buvo riebalų + ląstelienos poveikis organizmui ir koks jis yra susijęs su svorio metimu.

„Vienas iš dalykų, kurie mane domino, yra riebalų ir skaidulų sąveika. Avokadas yra įdomus vaisius, nes jame yra ir sveikų riebalų, ir ląstelienos “, - teigė ji.

Riebalai ir skaidulos yra įdomus derinys, kuris skatina:

  1. Uždelstas skrandžio ištuštinimas,

2. sulėtinti maistinių medžiagų įsisavinimą,

3. valdyti insulino ir gliukozės reakcijas,

4. Palaikykite žarnyno hormonų veiklą, skatinančią sotumą.

Kodėl avokadai?

Paveikslėlis - Juraj Varga iš „Pixabay“

Viename standartinio dydžio avokadoje buvo

  • 13,3 g nesočiųjų riebalų (geros rūšies),
  • 10g pluoštų,
  • kintamas karotenoidų ir bioaktyviųjų junginių kiekis.

Kaip tai veikia:

Buvo išrinkta 31 antsvorio turintis asmuo, kurių KMI (kūno masės indeksas) buvo 25–32. Kontroliuodami visus kintamuosius, dalyviams buvo duoti 3 skirtingi pusryčių patiekalai, įskaitant neriebius, angliavandenių turinčius patiekalus ir tokius, kurių sudėtyje buvo įvairaus avokado.

Sotumo jausmas per 6 valandas

Po šešių valandų, kai dalyvių buvo paprašyta įvertinti sotumo, sotumo jausmą, alkį ir norą valgyti, pasirodė, kad labiausiai patenkinti tie, kurie gėrė pusryčius su avokadais.

Arba, kaip teigė daktaras Freemanas:

„Didžiulis dalykas buvo tai, kad jie pasakė, kad tiesiog jaučiasi labiau patenkinti šiais valgiais (turinčiais avokadų)“.

Hormonų lygis per 6 valandas

Iškart pastebėjus subjektyvius dalyvių jausmus, buvo paimtas jų kraujas. Buvo nustatyta, kad tie asmenys, kurie vartojo avokadą turinčius patiekalus, turėjo aukštesnį PYY (peptido YY) hormono lygį, kuris paprastai skatina alkio slopinimą.

Tuo tarpu tiems žmonėms, kurie vartojo didesnę angliavandenių dietą be avokadų, insulino kiekis buvo didesnis, o tai tik skatina laikiną alkio slopinimą.

„Maistas su avokadu padidino šiuos kitus peptidinius hormonus (PYY), kurie yra sotumo peptidai, kurie slopina alkį, padidina pasitenkinimą maistu ir verčia jaustis sotiems.“ - teigė daktaras Freemanas.

„Vienas dydis tinka visiems sprendimams“

„Nėra varianto„ vienas dydis tinka visiems “, kai reikia optimalios patiekalo sudėties apetitui valdyti. Tačiau supratę maisto chemijos ryšį su fiziologiniu poveikiu skirtingoms populiacijoms, galime atskleisti galimybes atkreipti dėmesį į apetito kontrolę ir sumažinti nutukimo rodiklius, leisdami mums žengti žingsnį arčiau individualizuotų mitybos rekomendacijų. “

Saikumas yra raktas į visus jūsų maisto poreikius.

Būtų nesąžininga paprašyti, kad kas nors visiškai nustotų valgyti riebalus arba visai nevalgytų angliavandenių ir vien tik išgyventų avokaduose.

Vis dėlto svarbu suprasti, ką valgote.

Daugelis iš mūsų vartoja riebalus, nes jie prideda skonio mūsų maistui, todėl gerai yra įtraukti į savo racioną sveikų nesočiųjų riebalų ar net vartoti dalį angliavandenių visą dieną, kad jūsų gliukozės lygis būtų kontroliuojamas - tol, kol jis yra saikingas.

Laimingas Ramadanas!