Agraringai

Kas tai?

Nuotraukų kreditas: „Gail Boenning 2017“

Prieš keletą mėnesių aš patraukiau į kelio pusę, iššokiau iš savo sunkvežimio, atsitiktinai užfiksavau ženklo nuotrauką ir pagriebiau skrajutę iš plastiko, paimdamas vieną dėžę. Kurį laiką važinėjau po kraštovaizdį ir smalsumas man pasirodė geriausias.

Smalsumas yra nepaklusnumas gryniausia forma. ~ Vladimiras Nabokovas

Kas žemėje yra agrarija? Aš stebėjausi.

Perskaičiau brošiūrą ir sužinojau, kad agroverslas yra padalinta žemė, kurioje priemiesčiai stato namus aplink nuostabų, funkcionalų ūkį. Nebuvo iki galo aišku, kas dirbs ūkyje, tačiau būsto savininkai bus atsakingi už mokesčių mokėjimą, remdami jo veiklą.

Statant namus, jiems taikomi griežti estetiniai kodeksai (kedro drebulės juostinė pūslelinė, trijų automobilių garažas, mažiausiai trijų medžių šešėliai priekiniame kieme, bla, bla, bla,…), primenantys golfo aikštynų bendruomenes, kurios prasidėjo 1990 m. . Tiesą sakant, „Business Insider“ išleido straipsnį pavadinimu „Turtingi tūkstantmečiai“, kurie 2017 m. Spalio mėn. Nukreipia tėvų golfo bendruomenes į naujos rūšies kaimynystę.

Mano mintys ir jausmai dėl agroverslo išblėso - nuo to, kas puiki idėja, iki elitinio maisto snobizmo. Aš mikčiojau daugiau straipsnių, nei galiu tikėtis šia tema tik norėdamas juos pašalinti. Jei aš nežinau, kaip aš jaučiuosi, kas yra mano tikslinė auditorija?

Perskaitykite, jei dažnai galite pamatyti abi istorijos puses.

AŠ TAVĘS NORIU!

Ar žinojai, kad Shakespeare'as parašė šį sakinį Hamletui?

Taigi, kodėl tau to nėra, nes nėra nei gero, nei blogo, bet mąstymas tai daro.

Hmmm ... mąstymas daro tai taip.

Daug galvoju. Gal per daug. Pasirodo, mano mintys apie agroverslą tiksliai atspindi mintis, kurias turėjau dirbdamas nedidelėje maisto įmonėje. Aš esu tikras, kad dėl šios priežasties idėja atsisakyti.

Maistas ir tai, kaip žmonės galvoja ir jaučia apie tai, man yra svarbūs, taigi, pasižiūrėkime?

Priešingai nei golfas, maistas yra universali tema. Mes visi turime valgyti, kad išgyventume. Aš tvirtai tvirtinu, kad tai, ką mes valgome, daro įtaką mūsų sveikatai ir savijautai.

Ar visi galime sutikti, kad mūsų, kaip rūšies, sveikatai įtakos turi maistas, kurį valgome? Ar dėl vis labiau užimto ​​gyvenimo būdo galime valgyti patogų maistą, įrodytą, kad jis turi įtakos ligoms ir blogai sveikatai? Ar galime sutikti, kad prieštaringi tyrimai ir greitai besikeičiančios tendencijos verčia suktis galvas?

Vis dažniau vidutinis vartotojas suprato prekybos centrą kaip kliūtį prieštaringiems ir potencialiai pavojingiems mitybos sprendimams: mažai riebalų, daug riebalų, be riebalų; nėra mėsos, mažiau riebios mėsos; nėra kiaušinių, vienas kiaušinis per savaitę, kiaušinių skaičius neribojamas; mažiau angliavandenių, daugiau neskaldytų grūdų, nėra grūdų produktų; daugiau vaisių, mažiau cukraus; ir taip toliau.*

Dar 1990 m., Kai golfo aikštynų bendruomenės buvo mados, mes manėme, kad riebalai yra blogi - labai, labai blogai. Bombarduojami pranešimais ir rinkodara, daugelis atsisakė riebalų valgymo - atrodė, kad kiekviena lentynos dėžutė yra mažai arba neturi riebalų. Maisto produktų gamintojai pridėjo cukraus į perdirbtą maistą, kad būtų skirtumas.

Prižiūrėdamas „McDonald‘s“ pakeitė aliejų, kuriame kepė gruzdintas bulvytes - jautienos taukai buvo pakeisti, pakeisti augaliniu aliejumi. Štai dalykas - aliejus nebuvo pagrindinė problema. Pagrindinė problema buvo ir vis dar yra, mes valgome per daug prancūziškų bulvyčių. Aukojome kokybę, kai problema buvo kiekybė.

Revizionizmo istorija keliauja į aukščiausią šalies maisto tyrimų ir plėtros laboratoriją, kad sužinotų, kas buvo prarasta ir kodėl praeitai kartai mes valgydavome prancūziškas bulvytes, skanias kaip kartonas. **

Deja, riebalų pašalinimas iš mūsų dietų pasirodė klaidinga mintis. Mes turime valgyti riebalus. Šiuo metu įmonės gamina ir parduoda riebalų papildus. Ar verčiau vartoti riebalų piliulę, ar valgyti avokadą? Kodėl mes visada norime lengvo taisymo?

Konkuruojantis verslas ir studijos neleidžia žmonėms susipainioti, ką valgyti. Rinkos apeliuoja į mūsų patogumo, tuštybės ir baimės troškimą. Reklama paliečia mūsų smegenis pačiu primityviausiu lygiu, tikėdamiesi, kad jausimės, o ne galvosime.

Ar sveikai maitintis turėtų būti iššūkis?

Bet štai mes - maistas yra didelis verslas. Sveikos mitybos valgymas tapo painiavos kovos vieta dėl dėmesio ir dolerių, nes gausu dezinformacijos. Maisto pramonė maitina sveikatos priežiūros pramonę, ir atėjo laikas mums, kaip rūšiai, pasidaryti nepaklusniai, smalsiai, kasti giliau nei išsklaidytos naujienų ataskaitos ir reklama ant paviršiaus.

Kartą laikiau Jamie Oliverio nuotrauką, kai teisėjų kolegijai pateikiau savo gryno klevų sirupo sustiprintą sėklų mišinį. Jamie Oliveris, būdamas „Naked Chef“, dalyvavo misijoje, kad padėtų mums suprasti sveiką mitybą. Tai nėra taip sunku, be to, gali būti skanu! Aš susiejau jo 2010 m. Ted kalbėjimą žemiau - tuo atveju, jei jaučiatės nepaklusnus.

Nepasakyčiau, kad perdirbtas maistas, paruoštas maistas ir netgi išsinešimai nėra aktualūs šiuolaikiniam gyvenimui, tiesiog tai, kad per pastaruosius 40 metų yra trys žmonių kartos, išėjusios iš mokyklos ir išgyvenusios savo namų gyvenimą niekada. parodoma, kaip tinkamai gaminti maistą. ~ Jamie Oliveris

Žmonėms, pasidomėkite, ką mes valgome!

Beje - štai kur aš galiu pamatyti gerą agrokultūrose. Jei žmonės gyvena augindami maistą ir gyvulius, švietimui ir tyrinėjimui yra daug galimybių. Vaikas: mamyte? Iš kur atsiranda pienas? Mama: Matyk tą karvę ten, kur jos pilvas yra vadinamas tešmuo. Vaikas: Ar šokoladinis pienas gaunamas iš rudų karvių?

Mano užkandžių rinkinio rinkodara buvo proga pasikalbėti su žmonėmis apie tai, ką jie valgo, kad apsemtų kūną. Ar galite įsivaizduoti mano apmaudą, kai šeštadienio rytą būčiau rengiamas demonstruoti demonstracijas šalia spurgos? Aš nesu įsitikinęs, kas jautėsi nepatogiau, aš ar žmonės, kurie dabar jautėsi negalintys užpildyti dėžutės spurgų, kad galėtų pasiimti namo į šeimą. Ar jie eitų į kitą parduotuvę ar tiesiog apsimestų, kad nemato manęs, kol spurgos žnyplėmis pasiekia už plexi-glass duris?

Yra daugybė priežasčių, kodėl mano užkandžių derinys niekada nesužavėjo. Tai buvo skanus, patenkinamas, sveikas užkandis, kuriame buvo daug riebalų, mažai cukraus ir puikus skonis. Žlugo vadovybė (aš!), O ne produktas.

Aš kovojau su šia dilema; produktas nebuvo sertifikuotas ekologiškai. Tai taip pat nebuvo sertifikuota be GMO. Šie du streikai neleido man išeiti iš kai kurių natūralių maisto prekių parduotuvių ir, deja, daugelis maisto puristų sukėlė nosį.

Ką daryti? Aš stebėjausi. Jaučiau, kad mano kainos punktas jau yra per didelis - peržengiu tai, ką aš pats mokėčiau už užkandį. Tiekimas ekologiškais produktais kainuotų beveik dvigubai.

Aš širdyje žinojau, kad tai nėra organinė minia, kurią noriu pasiekti. Norėjau pagauti tuos, kurie yra sergant diabetu, širdies ligomis ir nutukimu. Deja, jie taip pat buvo kuklūs ir (arba) tiesiog nesidomėjo maisto neprivalomumu. Jie norėjo spurgų.

Pradėjau kai kuriuos tyrimus ir atradau, kad ekologiški ir genetiškai nemodifikuoti organizmai yra ne visi, kuo jie parduodami. Yra patikimas mokslas, rodantis, kad ekologiški ir genetiškai nemodifikuoti organizmai daugiausia yra rinkodaros planas, be jokių realių padarinių mūsų sveikatai. Prašau būti nepavaldus ir apsilankyti augalų patologo Steve'o Savage'o tinklalapyje. Jis pateikia tai, kas, mano manymu, yra nešališka tiesos, kuri nėra varoma dolerių, apie mūsų maistą.

Svarbu atkreipti dėmesį į baimes, nes ten tiek daug subtilių ir ne tiek subtilių pranešimų, kurie žmonėms sako, kad jie turėtų jaudintis, kai jiems to tikrai nereikia. Griaunamiausias poveikis yra tas, kad žmonės nevalgo tokio vaisių ir daržovių kiekio, kokį rekomenduotų visos teisėtos sveikatos institucijos. Tai aiškiai užfiksuota mažesnes pajamas gaunantiems pirkėjams, tačiau aš įtariu, kad tai yra svarbi visos visuomenės problemos dalis (kartu su įtemptu gyvenimo būdu ir t. T.). Taip pat yra didelis socialinis gėdinimas, kuris ypač verčia tėvus vengti visko, išskyrus natūralų gyvenimą, net jei jie to negali sau leisti. Galiausiai manau, kad vartotojams svarbu suvokti, jog tam tikri labai neatsakingi maisto produktų pardavėjai ir juos palaikantys pelno nesiekiantys asmenys manipuliuoja pelno siekimu. ~ Steve'as Savage'as ****

Aš manau, kad maistas, kurį žmogus valgo, tapo tokiu pat signalu, kaip „Keds“ ar „Prada“, „Mercedes“ ar „Ford“, smirdantis Labradoro retriveris ar coiffed piniginis šuo. Man tai daro nemaloniai, todėl iš to kyla mano neigiami jausmai apie agroversijas. Ar jie yra geresnio signalo nei?

Tai pasakius, aš primenu, kad nėra nei gero, nei blogo, bet mąstymas tai daro. Aš laikau agroversijas kaip smalsumo ir diskusijų galimybę. Ar jie siūlo galimybę geriau informuoti visuomenę?

Taip, aš tikiu, kad jie tai daro.

Ar norite būti nepavaldus? Ugdykite save atlikdami tyrimus. Netikėkite viskuo, ką girdite iš skelbimų, naujienų ar savo kaimyno. Jūs esate atsakingi už savo maisto pasirinkimą.

Jei norite atlikti pakeitimus, pradedant mažaisiais, bus skatinamas paskutinių pakeitimų įgyvendinimas.

Parduotuvės perimetras perkamas ten, kur dažniausiai yra šviežias, maistas - produktai, mėsa, pieno produktai. Paruoškite savo maistą kuo dažniau. Internete yra neribotas paprastų receptų šaltinis.

Pasirūpink savimi!

Nuorodos

* Šiuolaikinė dieta ir jos poveikis žmonių sveikatai

** „Malcolm Gladwell Podcast“: „McDonald’s Broke My Heart“

*** Jamie Oliveris - „Nuogas virėjas“

**** dr. Steve'o Savage'o svetainė ir taikomoji mitologija